红烧羊蝎子家常做法，红烧羊蝎子怎么做

很多朋友对于红烧羊蝎子家常做法和红烧羊蝎子怎么做不太懂 ，红烧红烧今天就由小编来为大家分享 ，羊蝎羊蝎希望可以帮助到大家 ，家常下面一起来看看吧 ！做法

本文目录

1. 红烧羊蝎子剩的红烧红烧汤可以怎么吃
2. 红烧羊蝎子怎么做
3. 红烧羊蝎子最忌四种调料

红烧羊蝎子剩的汤可以怎么吃

羊蝎子的汤当然能熬菜吃，特别香 ，羊蝎羊蝎尤其是家常在冬天 ，用羊蝎子汤熬白菜，做法特别好吃，红烧红烧还热乎
。羊蝎羊蝎冬天最爱吃炖菜 ，家常砂锅羊蝎子汤熬白菜，做法熬好热乎乎的红烧红烧上桌，一直到吃完还不会凉。羊蝎羊蝎

而最应季的家常大白菜也是熬菜的首选
，今天就用羊蝎子汤来熬大白菜，这么一锅吃下去，一定暖和

红烧羊蝎子怎么做

红烧羊蝎子

原料 
：羊蝎子、胡萝卜。

调料 ：料酒、姜葱、豆瓣酱、干红辣椒、花椒、老抽、八角、桂皮
、草果  、香叶 、陈皮 、冰糖 、盐。

做法 ：

1、羊脊骨剁块放入加了姜片，料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。

2、胡萝卜去皮切滚刀块，取冰糖，桂皮 ，陈皮，八角，草果，香叶适量 。

3 、热锅上油，油热后，下豆瓣酱炒至出红油 ，下干红辣椒，花椒炒香，姜片，葱段炒香。

4、倒入沥干水份的羊肉翻炒，加老抽调色。

5、倒入开水，调入八角，桂皮，草果，香叶 ，陈皮，冰糖大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。

6 、加入切好块的胡萝卜，调入盐调味  ，再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。

红烧羊蝎子最忌四种调料

红烧羊蝎子最忌的调料:八角
，桂皮 ，料酒
，醋

主要食材：羊蝎子生姜花椒干辣椒洋葱香菜

第一步
，羊蝎子咱们先用清水冲洗几遍 ，然后再用清水浸泡上6个小时，把血水完全浸泡出来，这样吃才不会膻 ，无论做羊肉还是牛肉，这一步都不能少 ，浸泡的时候每隔1小时换一次水，泡到肉发白就可以了。

第二步
，泡好的羊蝎子冷水下锅 ，加几片姜，再来一撮花椒 ，2片香叶
，3个红辣椒 
，搅拌均匀大火煮开
，煮的时候不要盖锅盖 ，让膻味能散发出来
。大火煮出血沫之后，把血沫打一打
 ，然后再煮5分钟
。

第三步 ，时间到了后将羊蝎子捞出来，冲洗干净备用，重新起锅倒入多一点油，下入香菜洋葱和准备好的香料，中火慢炒，把香料的香味完全煸炒出来，香菜洋葱炒至焦黄之后将它们夹出来，其他调料继续留在锅里
。

第四步，接着倒入清洗好的羊蝎子，大火翻炒，把它炒至微微金黄 ，这样做的羊蝎子吃起来香味浓郁，非常美味，加入几个干红椒，一勺半的红烧酱油 ，一勺料酒 ，加2块红糖，然后加入适量的开水，开水的量能没过羊蝎子就可以了，将调料搅拌均匀
，盖上锅盖中小火炖1个小时。

第五步 ，接着咱们调一个酱料 ，一勺的甜面酱，一勺的番茄酱 ，一点白糖
，辣椒油，一勺蒜末搅拌均匀备用 
。

第六步，时间到了后加入适量的精盐搅拌均匀即可出锅
，做羊肉时盐要最后放，如果放的早，羊肉吃起来比较柴
。

关于红烧羊蝎子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。